今日一菜
新加坡叻沙（椰浆辣面）
椰浆辣汤面——不是天天吃，却是想起来就馋的滨海味道。
每日一菜
每日一菜
每天一道东南亚家常菜——下南洋记人情日常，不是市集攻略。
柬埔寨 鱼露炒菜
早市青菜配鱼露快炒——许多高棉家庭的日常桌面。简单、快、家常。
小提示: 别再猛加盐——鱼露本身已有味道。
柬埔寨 阿莫鱼（椰浆蒸鱼）
椰浆香料蒸鱼——不是天天做，但有空时就是家的味道。
柬埔寨 烙叻（牛肉沙拉）
炒牛肉配高棉蘸酱，就着米饭和生菜。有的家庭周末才做。
柬埔寨 高棉米粉（南班却）
鲜米粉配蔬菜汤——许多家庭熟悉的早餐。
泰国 打抛猪肉（罗勒炒肉末）
猪肉或鸡肉配泰罗勒快炒——热饭加荷包蛋。许多泰国家庭的快手一顿。
小提示: 能买到圣罗勒最好——味道和平常罗勒不一样。
泰国 青木瓜沙拉（Som tum）
青木瓜捣配辣椒、鱼露与酸橙——清爽带辣，适合热天。
泰国 冬阴功鸡汤
香茅辣椒酸辣汤——家里做的往往比馆子清淡一点。
越南 牛肉河粉（Phở）
香料牛肉汤河粉——越南常见早或晚一顿。有的家庭会提前熬汤。
越南 河内烤猪肉米粉（Bún chả）
烤肉配鲜米粉与酸甜蘸汁——许多河内家庭熟悉的味道。
越南 香茅炒鸡
鸡块配香茅辣椒快炒——快、香，就着米饭。
老挝 老挝鸡肉拉布（Larb）
鸡肉末拌香草辣椒与酸橙汁——配糯米饭。老挝餐桌常见。
小提示: 糯米饭要软硬适中——别太干。
老挝 老挝青木瓜沙拉
老挝风味青木瓜捣——常加帕霍克或鱼露。清爽带辣。
缅甸 缅甸鱼汤面（Mohinga）
鱼汤配米粉——缅甸常见早餐。有的家庭周末才慢炖。
缅甸 缅甸茶叶沙拉
发酵茶叶拌豆子与蒜——缅甸自家餐桌独特的味道。
马来西亚 椰浆饭（Nasi lemak）
椰浆饭配叁巴酱、蛋与小鱼干——许多马来西亚家庭熟悉的早餐。
马来西亚 马来西亚炒面
甜辣酱汁炒面配青菜——家里晚上的快手一顿。
新加坡 海南鸡饭（家常版）
白切鸡配蒜香饭——新加坡、马来西亚有空时会在家做。
新加坡 叻沙（椰浆辣面）
椰浆辣汤面——不是天天吃，却是想起来就馋的滨海味道。
印尼 印尼炒饭
剩饭配甜酱油与青菜快炒——许多印尼家庭的日常。
小提示: 饭稍凉再炒——别用刚煮好的热饭。
印尼 加多加多（花生酱沙拉）
焯蔬菜淋花生酱——偏轻，适合热天。有的家庭现调酱汁。
印尼 印尼酸菜汤
清爽酸味蔬菜汤——就着米饭。印尼家常里很朴素的一碗。
菲律宾 菲律宾鸡阿斗波
鸡块用醋与酱油慢炖——许多菲律宾家庭的家常。
菲律宾 菲律宾酸汤（Sinigang）
肉或鱼配蔬菜的酸汤——雨天特别暖。酸味看用哪种酸果。
东南亚 芒果糯米饭
熟芒果配椰浆糯米——泰、柬与邻国都常见，多是点心。
小提示: 芒果季才真好吃——别买太生的。